青島食品潔凈廠房裝修管理

為強(qiáng)化潔凈廠房的質(zhì)量管理，切實(shí)提升食品質(zhì)量水平，在有關(guān)部門(mén)的重視下，目前已形成了一套有效的監(jiān)管體制。如何加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，提高我國(guó)食品質(zhì)量安全監(jiān)管的有效性，已成為各監(jiān)管部門(mén)的當(dāng)務(wù)之急。目前，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許 可證管理是我國(guó)目前迅速提高食品質(zhì)量 安全的一個(gè)重要監(jiān)管手段，但是這需要 有完善的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)作為支撐，并有堅(jiān)實(shí)的行政手段作為保障，來(lái)對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)行為給予有效的指導(dǎo)和規(guī)范。食品工業(yè)中潔凈廠房的建設(shè)和控制是關(guān) 系到食品質(zhì)量安全的重要環(huán)節(jié)，目前國(guó)內(nèi)只有針對(duì)制藥行業(yè)、電子行業(yè)、生物和 醫(yī)院手術(shù)室等的潔凈區(qū)（室），還缺乏一套完整的專門(mén)針對(duì)食品工業(yè)的潔凈廠房標(biāo)準(zhǔn)。目前，對(duì)食品企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的灌裝和包裝環(huán)節(jié)的生產(chǎn)條件的潔凈度提出r較*的要求，但在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中如何建設(shè)和控制好該環(huán)節(jié)的潔凈環(huán)境條件，已成為一個(gè)普遍存在的問(wèn)題和難點(diǎn)，盡快針對(duì)不同食品生產(chǎn)行業(yè)制定 出臺(tái)符合實(shí)際生產(chǎn)控制狀況的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和*家標(biāo)準(zhǔn)已成為目前較為迫切的需求。

青島食品潔凈廠房裝修管理，潔凈廠房建設(shè)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的控制起著關(guān)鍵性作用，有些企業(yè)投入的資金建設(shè)潔凈廠房，但在建設(shè)和控制過(guò)程中卻沒(méi)有對(duì)關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)或控制點(diǎn)進(jìn)行重點(diǎn)投入和控制，使得關(guān)鍵控制點(diǎn)的潔凈度沒(méi)有達(dá)到需要的控制效果；還有的企業(yè)在潔凈廠房的使用 過(guò)程中未對(duì)潔凈廠房在生產(chǎn)過(guò)程中的潔凈度變化進(jìn)行有效的監(jiān)控，導(dǎo)致潔凈度失控，影響了對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的控制